土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的 差别,土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡 能够增强我们人体的体质,土鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,土鸡的营养价值比我 们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
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2.鸡舍设计
离地棚养一般使用简单鸡舍,简易鸡舍可建与农村高出,舍内地面要求平坦、干燥,向东南或南倾斜5度以下的北面。为离地饲养,枷架离开水面60~80厘米,适合与饲养脱温至上市之间的肉鸡。其结构骨架为木材或竹竿,舍**克为单坡式,也可为双坡式。舍**用沥青纸、竹条、薄膜材料等构成,鸡舍前面总高一般不**过2米,后面高1.1~1.5米,宽度为2~5米不等。长度因饲养鸡只数而差别较大,若**过3米时,可分为若干栏,一般每栏饲养50~200只为好,若鸡舍建于旷野的地方,建筑物易受西风侵袭,因而舍**一般可建成人字形,南侧较北侧高些。可为北高0.6~0.8米,南高1~1.5米,鸡舍**高为1.5~1.2米,这样能防止被大风吹倒,又可增强舍内的采光和空气流通。
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土鸡性成熟时间较晚,受季节影响大,春天饲养的土鸡性成熟早,秋季饲养的土鸡开产晚,云南无量山土鸡零售,一般开产日龄为150~180 日龄。自然条件下,云南无量山土鸡,土鸡的产蛋性能具有较强的季节性,主要受营养、温度和光照的影响,每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以,土鸡的年产蛋量低,一般只有100~130 枚。
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